Génial l’été arrive Apéro Pic nique ... Pour ma part je l’utilise comme assaisonnement Viande froide, Légumes tranchés (carotte ,radis ,concombre) façon deep ou bien avec une salade de lentilles froides mélanger à deux cuillère à soupe d houmous
Plein de possibilités une fois que cette recette est faite.
Une recette d'Isabelle
1 paquet de pois chiche Corto 500gr
Pure amande Jean Hervé Ou /et (la valeur de la moitié du pot Purée de sesame jean Hervé 150gr Huile d’olive Ou/et Huile de sésame Graines de tournesol Graine lin Graine de chia pour la deco où on peu l’incorporer selon goût de chacun
Eau pour trempage Plus Garder eau de cuisson pour Fluidifier la purée de pois chiche
Sel
Poivre
Cumin Curcuma
4 /5 Gousses ail
Faire tremper les pois chiche une nuit le paquet entier dans saladier recouvrir
généreusement d eau
Cuire dans marmite 40/45 mn (Conserver eau de cuisson)
Mixer l’ensemble des ingrédients Jusqu’à obtenir purée à votre convenance pas trop liquide pour tartiner sur du pain .... ou galette ou dans crêpes
Cela fait bcp en quantité Mais je la conserve en portion facile à sortir pour apéros ..au congélateur au fil de l’année. Je présente le Houmous dans un récipient creux, y fait un puit et met de l'huile
Décor de graines