Noël arrive et nos charmantes tètes blondes font de la cuisine à l’école … et cette recette vient de l’école de Gometz le Châtel, notre fils nous l’avait rapportée lors de sa deuxième année de maternelle, il y a bien longtemps ... et nous l’avons Barbes Vertisée …
Ingrédients :
- 250 g de miel
- 10 cl de lait chaud
- 100 g d'huile de coco (ou de beurre fondu)
- 100 g de farine de blé
- 100 g de farine de seigle
- ½ sachet de bicarbonate de soude (ou de levure mais votre pain d'épice sera plus clair)
- 50g de sucre Mascobado ( ou de cassonade)
- 1 œuf
- sel
- Epices : Cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade, ….
- Noisette, noix, amandes, noix de coco, écorces d’orange …
Délayez le miel dans le lait chaud,
Ajoutez le beurre fondu,
Ajoutez la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux,
Incorporez la levure, la cassonade, l’œuf et une pincée de sel,
Ajoutez les épices et les noix, noisettes … selon vos envies.
Faites cuire dans un moule à cake (ou à pain) 40 minutes à four chaud (180-200°)
Montez la garde pour éviter sa disparition trop rapide ...