Tarte Sarrazin chèvre parmesan ....

Se déguste chaude ,tiède ou froide. Elle s’emporte en pic nique, pour un repas amicale ou une sortie sportive. Le soir, accompagnée d une salade. Un régal issus de la cuisine des produits barbes vertes par Isabelle .

Une recette d'Isabelle

Pâte à tarte 80 farine Sarrazin 70 farine de blé type 55 Pincée sel 75 gr de beurre 50 gr d eau Pétrir la pâte au robot Sortir du robot  et former une boule et réservez au frigo Pour ma part je préfère la faire la veille avant de l’étaler

Pour la garniture :

100 gr de Parmesan

7 Oeufs

1 cuillère à soupe de crème fraiche ou de fromage frais de chèvre

500 gr de Blettes

Étaler la pâte Installer dans moule à tarte rond Mettre au fond du moule fromage frais de chèvre ou crottin selon goût Râpé le parmesan 100gr Repartir les blettes cuite préalablement (une coupelle) Battre 7oeufs en omelette avec un verre de lait et une cuillère soupe de crème fraîche ou fromage frais de chèvre Cuire 45/50 mn environ