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Cookies noix de pékan - Chocolats

Gourmandise d'été, d'automne, d'hivers et même de printemps, soyons fou ... Un véritable délice, au soleil d'une belle journée d'automne ou au coin d'un petit feu de bois ... en faisant attention au chocolat qui fond ...


Une recette d'Agnès


- 220 g de farine de blé (complète ou semi complète)

- 2 œufs

- 80 g huile de coco (ou 100 g de beurre)

- ½ sachet de levure chimique ou ½ cc de bicarbonate de soude

- 1 poncée de sel

- 100 g chocolat noir

- 100 g noix de pécan

- Arôme vanille ou sucre vanillé

- Un peu de lait (ou lait végétal)

Concasser le chocolat en morceaux pas trop petit. Broyer très grossièrement les noix de pécan.

Mélanger les œufs, l’huile de coco fondu (ou le beurre), les œufs, la farine, la levure, le sel. Ajouter la quantité de lait nécessaire pour obtenir une belle boule de pâte ; cela dépendra de la farine utilisée. Ajouter le chocolat et les noix de pécan.

Former des petites boules de la taille d’un gros cochonnet. Ecraser-les. Placer-les sur une plaque allant au four.

Enfourner 10 mn (pas plus) à 180°C. Ils doivent être encore moelleux en sortant du four. Ils sècheront en surface en refroidissant.

On peut utiliser la base de la pâte et laisser libre cours à son imagination : figues et noix, fruits secs, amandes, noisettes…

On peut remplacer un peu de farine de blé par de la farine d’avoine…

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